【老友粉培训】广西飘味香投资有限公司是一家涉足预包装食品加工、餐饮服务及连锁、农业投资及农副产品加工等多个领域的多元化集成公司。公司始 终坚持"诚信经营，创新发展"的企业精神，并于2006年经南宁市非物质文化遗产委员会推荐，秉承南宁老友粉 餐饮文化传统且获得了 老友粉秘方，在短短的十年期间，开拓了实体店营业面积达 5000多平方米，发展拥有直营店18家，合作店70家，员工数百人，成为年销售收入超7000多万的广西特色小吃界 企业。公司组建成立了合作连锁管理、品质监督、技术研究、技术培训、营销策划、品牌 管理、物资配送、仓储管理等运营 的合作 服务平台。公司总经理王春梅女士作为老友粉 秘方的第四代传人，为了更好的发展南宁老 友粉事业及保护民族品牌，于2016年通过国家工商总局商标局注册了“飘味香”这一老字号品牌，这里有悠远古朴的"壮乡文化"的熏陶，有一个个街坊流传的传说……每一个故事都承载着广西民间传统的美味佳肴，从此，我们怀着梦想，踏上了南宁传统民间美食小吃的探索征程。遍访、收集、烹制、传承、创新…终于历经多年的烹调配制作出。一碗碗承载南宁文化美味老友粉。由此，"飘味香"餐饮应势而生！广西较有代表性的米粉，就不得不提米粉三大派别,即南宁老友粉、柳州螺蛳粉和桂林米粉。这三类米粉各具特色，充分 体现了广西米粉的精髓，同时深得广西人的喜爱。而其中口味较特别的就是-老友粉，这种粉能以自己独特的煮粉工艺方式，把酸 和辣巧妙的结合在一起，口味鲜辣，汤料香浓，独具一格的美味，形成了南宁小吃的独特风味之一。而在众多老友粉品牌代表当 中，尤其以飘味香的老友粉较受食客欢迎。全套技术  零基础教学 一对一指导1.老友粉器具、设备的配制使用和采购2.讲解香辛料的作用及分类、选择与加工3.培训高汤、卤汤的配方与制作4.培训卤汤调色调味、火候的把握5.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理6.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间7.培训系列荤素卤品加工全程工艺8.培训卤汤、卤品加工的注意事项9.培训卤汤的保管与存放10.培训老友粉的保管存放于二次变鲜方法11.培训老友粉店投资预算与经营管理方法12.老友粉拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店13.调味料的制作、红油的制作14.成本预算、开店选址、开店流程、店面设计、经营管理技巧15.提供所有的练习材料 16.提供所有的练习材料、师傅秘制配方单、一日三餐、住宿、包学会，不限学时！飘味香培训优势以及保障：理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：1.公司备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。培训费用：包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。特别优惠：1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。实地考察地址：广西省南宁市西乡塘区秀灵路秀隆商业街，秀隆酒店二楼，大康惠超市斜对面（地铁: 2号线坐到秀厢站A出口公交车: 坐到西大东门站（14路、31路、36路、62路、71路、72路、84路、803路）
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